Peñacortada Cava
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Información del producto
Variantes: Cava
Cava Reserva de las variedades Macabeo, Parellada y Xarel-lo. Cava 100% natural, sin adicción de sulfitos ni de azúcares en la expedición y marcado por la impronta de la larga crianza. Elaborado en Sant Sadurní d lAnoia, corazón de la D.O. Cava y elaborado con las tres variedades tradicionales del Penedés: Parellada, Macabeo y Xarel-lo.
Nombre del vino: Peña Cortada
Zona de Producción: Sant Sadurní d l Anoia
Cosecha: 2018
Calificación añada: Muy buena
Tipo de Vino: Espumoso
Categoría: Reserva
Variedades: Parellada, Macabeo y Xarel-lo
Cata:
De color amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio, brillante y de burbuja fina, persistente y muy integrada, marcando una buena corona.
En nariz es intenso, destaca la fruta de pepita y hueso madura, manzana, melocotón. Notas cítricas y anisadas. Notas de la crianza a masa de pan, brioche, mantequilla, tostados y frutos secos.
En boca amplio a su paso, vivaz y refrescante, de burbujas finas y untuosas.
Agradable sensación carbónica en boca.
Muy equilibrado, complejo y elegante. Postgusto persistente.
Maridaje:
Muy versátil y gastronómico porque combina a la perfección con: dulce, salado y agrio.Se puede tomar durante toda la comida, desde el aperitivo hasta la sobremesa. Canapés, ostras, anchoas, jamón, quesos, foie gras, marisco, pescado, arroces, asados.
Temperatura de servicio: entre 8ºC y los 10ºC.
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Peñacortada Cava
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